Le nom de Charles Van Canneyt ne vous est probablement pas inconnu si vous êtes un amateur de vins bourguignon averti. Effectivement, il est le vigneron renommé du domaine d’Alain Hudelot-Noëllat, étant le petit-fils de cette même personne (Nuits-Saint-Georges). En parallèle de cette activité au sein de laquelle il brille déjà, Charles Van Canneyt a créé sa propre structure en 2012. C’est là qu’il peut exprimer toute sa personnalité. Il signe ainsi une production plus que confidentielle issue des très belles parcelles de la région. Vous y retrouverez donc aisément des grands crus.

Ce premier cru de presque trois hectares côtoie les plus grands, puisque seule la route des grands crus le sépare de Chapelle-Chambertin et de Mazis-Chambertin. Charles Van Canneyt, qui a créé sa propre entité de négoce en 2012 en parallèle de la gestion du domaine familial Hudelot-Noëllat, y achète des pinot noirs originaire des sols rougeâtres de ce climat de Gevrey.
Au chai, il applique une vinification traditionnelle et peu interventionniste. Les baies fermentent grâce aux levures indigènes. Puis, après trois semaines de cuvaison, le vin est entonné en fûts de chêne pour y poursuivre son élevage pendant dix-huit mois. Derrière une robe rubis, cette cuvée dévoile un nez charmeur alliant la cerise, la fraise, et le zeste d’orange que réhausse une minéralité sous-jacente. Passée une attaque suave, la bouche affiche une matière dense, bien mûre, structurée par des tanins fins. Un vin qui pourra évoluer de longues années en cave.