Jonathan Purcell est un vigneron américain, californien, très exactement, à la tête de Vin Noé, un micro-négoce créé de ses blanches mains. Aujourd’hui situé dans le Beaujolais, le jeune vigneron a d’abord fait ses armes non-loin, dans une région prestigieuse : la Bourgogne. Inspiré par des vignerons « nature » comme Yann Bertrand et Alex Foillard, il se lance dans la vinification de gamay et de viognier en 2017… tout en caressant le secret espoir de travailler un jour le noble pinot noir. Chose faite en 2019 avec un raisin venu de Pommard (Côte de Beaune), signant ainsi une jolie cuvée baptisée « Rêve Américain ». La vinification est non seulement précise mais aussi saine. Ainsi, les intrants n’ont pas leur place en cave et le soufre n'est pas non plus utilisé. Les vins sont recherchés pour leur délicatesse et leur profil « aérien ». Un négoce haute-couture sur lequel miser, assurément.

Américain installé en Bourgogne, Jonathan Purcell crée son petit négoce en 2017, commençant par des gamays du Beaujolais, qu’il vinifie dans un petit chai âgé d’une centaine d’années à Auxey-Duresses, qui n’a jamais vu d’enzymes ni de levures commerciales.
Ici, nous avons affaire à un pur gamay vinifié sans intrant, embouteillé sans soufre, sans collage et sans filtration.
A la dégustation, la robe sombre et brillante laisse échapper un nez floral et fruité, duquel percent des notes de cerise qui évoluent rapidement vers les fruits noirs. La bouche est croquante, bien juteuse, d’un parfait équilibre entre le fruit, l’acidité et une fine trame tannique.
Un gamay comme on les aime, délicieux et très digeste, à déguster entre amis avec une planche de charcuterie et fromage ou sur une volaille grillée.