David Moreau est un domaine viticole familial bourguignon éponyme. Il est en effet géré d'une main de maître par David Moreau depuis 2009, superbe millésime et année qui a marqué le passage de la gestion de son père, Jean Moreau, à lui. Celui-ci se situe au sud de la Côte de Beaune bourguignonne, au sein du charmant village de Santenay. Les vignes de pinot noir et de chardonnay courent sur une superficie confidentielle. A savoir, 5 hectares. Elles bénéficient d'une belle exposition et de beaux terroirs comme différents premiers crus de Santenay comme le Clos des Mouches, le Clos Rousseau et Beaurepaire. Des terroirs que le vigneron valorise à la manière à travers une écoute louable. Il laboure ainsi ses sols afin de favoriser une vie microbienne et d'inciter les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et de bien réagir à un éventuel stress hydrique. Les vinifications se veulent aussi peu interventionnistes. Le résultat nous séduit par se générosité, son équilibre et son fruité éclatant.

Ce domaine de la Côte de Beaune produit des vins blancs comme rouges de qualité et hautement recommandables. Sur le terroir de Santenay, village le plus au Sud de la Côte de Beaune, jouxtant la Côte Chalonnaise, les vins sont souvent accusés de rusticité. Pourtant, certains domaines et terroirs sont de très grande qualité. C'est le cas de ce vin. Celui ci est en effet un terroir connu pour sa minéralité extrême et ses sensations chablisiennes marquées. Au nez, il s'ouvre sur des notes d'hydrocarbure, de pierre frottée, d'herbes coupées et de citron frais. En bouche, traçant, pur, droit et minéral il saura ravir les amateurs et amatrices de vins tendus. Elevés en fûts, il gagne une rondeur réhaussée de notes beurrées. Un vin qui peut être bu en jeunesse ou à la suite d'une longue garde.