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PN VZ15 Blanc de Noirs Bollinger 2015(blanc effervescent)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
119
PN VZ15 Blanc de Noirs Bollinger
Les informations
A propos du domaine

"Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin". C'est indéniable, il existe un esprit Bollinger. Dans les vins certes, mais aussi à Aÿ. L'implication et le sérieux des personnes œuvrant à la conception de ces grands vins concourent étroitement à leur réussite. Bollinger est aussi l'une des rares maisons champenoises à être restée familiale depuis sa création en 1829. La maison fut fondée par Athanase de Villermont qui avait hérité du vignoble champenois, Joseph Bollinger, marchand d'origine allemande et Paul Renaudin, un champenois passionné de vins. Les familles Bollinger et Villermont unirent leur destin en même temps que leur profession avec le mariage de Joseph Bollinger et Louise-Charlotte, fille d'Athanase. Leurs fils prirent la succession.

La maison dispose d'un vignoble de 163 hectares situé, pour plus de 80%, dans les grands et premiers crus, et fournissant plus de 60% de ses besoins en raisins. L'une de ses particularités est la place prépondérante du pinot noir qui donne une belle vinosité aux champagnes. Autre spécificité : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 5 à 12 ans avant d'être incorporés dans l'assemblage. Enfin, du côté de la direction, Ghislain de Mongolfier a transmis le flambeau en septembre 2007 à Jérôme Philipon qui s'ancre dans le sillage de son aîné tout en imprimant son style, jusqu'en janvier 2017. Le témoin est bien passé, nul doute que la marque continue de briller dans le ciel étoilé de Champagne.


Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Bollinger

A propos de la cuvée

Il s'agit d'une nouvelle cuvée de la maison, un 100% pinot noir - l'essence du style de la maison - provenant principalement de Verzenay associé à d'autres villages (Aÿ, Bouzy et Tauxières) et en année de base 2015. Elle vieilli longuement en cave (plus de deux fois de temps que le minimum légal pour le champagne) et le dosage est classique, de 7g/L. A la dégustation, ce champagne exhale des parfums de noyeau de cerise, de figue séchée et de fruits bien mûrs (poire), mais aussi des arômes pâtissiers et des notes florales. En bouche, on découvre une grande sapidité et de la gourmandise (fruits blancs et jaunes, noisette), l'ensemble est riche est ample, la finale, citronnée, se montre particulièrement longue. Encore un grand champagne Bollinger, à apprécier en appéritif avec des gougères et autres amuse-bouche, des risottos ou ris de veau par exemple.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Champagne

Domaine : Bollinger

Couleur : blanc effervescent

Encépagement : Pinot Noir

Appellation : Champagne

Propriétaire : Bollinger

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service :

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin PN VZ15 Blanc de Noirs Bollinger 2015
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2015
119
Historique des adjudications PN VZ15 Blanc de Noirs Bollinger 2015
24/05/2023119
12/10/2022149
31/03/202298

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