Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Celui-ci s'étend sur 5 hectares cultivés selon des principes biologiques. Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous bois.

Sur leurs 6 hectares de vignes situées sur l'appellation bourguignonne de Santenay, au sud de la Côte de Beaune, Jean-Marc Vincent signe avec cette cuvée un vin rond et souple. En voyant le coteau escarpé sur lequel sont cultivées les vignes, on imagine bien que les vignerons locaux ont toujours dû « passer du temps » entre les rangs de vigne.
La robe pourpre aux reflets mauves de ce vin s'associe parfaitement avec les notes florales qui en dominent le bouquet aromatique : rose, pivoine, violette. Les fruits rouges et la réglisse complète l'ensemble pour lui donner plus de profondeur. Les tanins fermes mais souples et fins peuvent mériter quelques années de vieillissement en bouteille avant dégustation.