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Bourgogne L'équilibriste Domaine de la Cras - Marc Soyard 2020(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
37
    Bourgogne L'équilibriste Domaine de la Cras - Marc Soyard
    Les informations
    A propos du domaine

    Le domaine de la Cras, installé à Plombières-lès-Dijon est une exploitation achetée en 2013 par la ville de Dijon, qui s'étend sur pas moins de 160 hectares entre les communes de Dijon, Plombières-lès-Dijon et Corcelles-les-Monts. L'idée de cette acquisition est de permettre à la ville de contenir l'urbanisation et de maintenir cette « ceinture verte » autour de l'agglomération.
    C'est le viticulteur Marc Soyard qui a la gestion des 8 hectares de vignes, certifiées bio et travaillées avec des méthodes biodynamiques. 5 hectares sont en pinot noir et 3 en chardonnay. Originaire du Jura, Marc a travaillé plusieurs années au Domaine Bizot à Vosne-Romanée comme chef de culture et à la cave. Il applique à ses vins une vraie philosophie respectueuse pour conserver sa nature. « Je vois le vin comme quelque chose de naturel, de vivant, de non-figé » dit-il. En outre la vinification est peu interventionniste. Les vins du domaine peuvent patienter quelques années avant d'être dégustés.

    A propos de la cuvée

    Le Domaine de la Cras s'étend sur 160 hectares dont 8 hectares de vignes sont cultivés. Situé à côté de Dijon sur de beaux plateaux, le cépage pinot noir occupe ici 5 hectares. Le domaine appartient à la Chambre d'agriculture de Côte d'Or. Cette dernière a confié la gestion du domaine à Marc Soyard. Ce viticulteur a déjà fait ses armes au Domaine Bizot à Vosne Romanée.
    La philosophie qu'il applique vise un respect du vin ainsi qu'une vinification peu interventionniste. La culture est biologique avec des pratiques biodynamiques. Les vendanges sont manuelles. Ce vin rouge est réalisé avec des grappes partielles ou entières. Les levures sont naturelles avec pour ce vin aucun souffre ajouté. La robe est d'un beau rubis limpide. Le nez et la bouche sont fidèles à eux-mêmes avec des notes de fruits rouges, cerise noire et un peu d'épice. Les tanins sont mûrs. Vous pouvez garder ce vin pendant au moins 5 ans. Servez-le à 15-16°C. Accordez ce vin à un magret de canard grillé, un cochon grillé ou un bœuf bourguignon.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Bourgogne

    Domaine : Domaine de La Cras - Marc Soyard

    Couleur : rouge

    Encépagement : Pinot Noir
    Accords mets-vins : Magret de canard grillé, Cochon grillé , Boeuf Bourguignon

    Appellation : Bourgogne

    Propriétaire : Domaine de la Cras - Marc Soyard

    Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

    Température de service : 16°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Bourgogne L'équilibriste Domaine de la Cras - Marc Soyard 2020
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2020
    37
    35
    Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
    45
    Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
    Historique des adjudications Bourgogne L'équilibriste Domaine de la Cras - Marc Soyard 2020
    16/01/202536
    16/01/202537
    16/01/202545
    04/12/202437
    02/10/202435
    25/10/202347
    10/05/202351
    26/04/202343
    26/04/202346
    26/04/202351

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