Agathe Bursin a repris le petit domaine familial alsacien en 2000, mais les origines du vignoble remontent loin, puisqu'il date du XIXe siècle, ayant longtemps été en polyculture, jusqu'à ce que ses arrière-grands-parents spécialisent l'exploitation dans la viticulture. Cette petite-fille de vigneron, diplômée d'œnologie et en droit de la vigne et du vin , produit de beaux rieslings, fins et livrant une expression très juste du terroir.
Le vignoble de 7 hectares est situé en grande partie sur le grand cru Zinnkoepflé ; il est réparti en pas moins de 38 parcelles et certifié en bio depuis 2020. L'enherbement est favorisé et des essais de semis sont également faits ; l'herbe est couchée en été pour conserver un peu d'humidité.
En cave, vinifications sont peu interventionnistes et les fermentations et élevages sont faits en cuve inox pour les blancs, tandis que l'élevage se fait en fûts de plusieurs vins pour les rouges. L'usage du soufre est très raisonnable, même sur les vins sucrés. La production est limitée en quantité, mais vaut vraiment le détour.

Pour plus d'informations sur le domaine, lire notre article sur le blog iDealwine.

Agathe Bursin a toujours nourri le rêve de pouvoir signer ses propres enfants. En effet, rattachée à la coopérative viticole depuis 1939, date à laquelle son arrière-grand-mère, marquée par le décès de son époux, décide de faire rentrer le domaine dans une coopérative. Depuis, Agathe, baignant dans le vin et dans les vignes, ne voulait plus qu'une chose : produire son propre vin. Ce sera chose faite avec le millésime 2000, premier millésime où elle appose une étiquette sur son vin. Le début d'une talentueuse vigneronne est lancé. Travaillant aussi proprement que possible, elle entend révéler la grandeur des terroirs qui l'entoure, travaillant le riesling en sec, pour faire ressortir toute sa minéralité et sa générosité aromatique. Le cru du Dirstelberg, planté en gewurztraminer, fournit au cépage une trame épicée et une grande allonge. De façon certaine : un vin de terroir, au charme et aux contours bien définis.