Agatha Bursin übernahm das kleine Familienweingut im Elsass im Jahr 2000, der Ursprung der Domaine geht jedoch weit zurück, nämlich bis ins 19. Jahrhundert. Damals wurden auf dem Grund unterschiedlichste Kulturen angebaut, bis sich die Großeltern der Winzerin schließlich auf den Weinanbau spezialisierten. Sie selbst hat einen Abschluss in Önologie sowie im Recht der Weinrebe und des Weins, und produziert heute schöne Rieslinge, die das Terroir mit Finesse widerspiegeln.
Das sieben Hektar große Weingut liegt zum Großteil auf dem Grand Cru Zinnkoepflé, und wird in nicht weniger als 38 Parzellen unterteilt, die zudem seit 2020 biozertifiziert sind. Die natürliche Begrünung wird gefördert und es werden auch Aussaatversuche durchgeführt; das Gras wird im Sommer gemäht, um ein wenig Feuchtigkeit zu erhalten.
Der Wein wird möglichst interventionistisch hergestellt, und Gärung sowie Ausbau werden für die Weißweine in Edelstahltanks durchgeführt, während Rotweine in mehrfach belegten Fässern ausgebaut werden. Sulfite werden selbst bei der Herstellung süßer Weine in geringen Mengen eingesetzt. Die Produktion ist mengenmäßig begrenzt, die Verkostung lohnt sich unbedingt!

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Agathe Bursin träumte schon immer davon, ihre eigenen Weine zu produzieren. Tatsächlich ist sie seit 1939 an eine Winzergenossenschaft gebunden, da sich ihre Urgroßmutter – geprägt durch den Tod ihres Mannes – dazu entschloss, das Weingut in eine Genossenschaft zu überführen. Seitdem wollte Agathe, die mit Wein und Weinbergen aufgewachsen ist, nur noch eines: ihren eigenen Wein herstellen. Dieser Traum wurde mit dem Jahrgang 2000 zur Realität – dem ersten Wein, den sie mit ihrem Etikett versah. Dies war der Beginn der Geschichte einer talentierten Winzerin. Sie arbeitet so sorgfältig wie möglich und möchte die Größe der Terroirs, die sie umgeben, zum Ausdruck bringen. Sie produziert einen trockenen Riesling, um die Mineralität und die reichhaltigen Aromen der Rebsorte hervorzuheben. Der Cru Dirstelberg, der mit Gewürztraminer bepflanzt ist, verleiht der Rebsorte eine würzige Struktur und eine großartige Länge. Eines ist sicher: Es handelt sich um einen charmanten Terroirwein mit klaren Konturen.