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Charmes-Chambertin Grand Cru Humbert (Domaine) 2000(rouge)
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Etiquette du vin
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(format 75cl)
114
Charmes-Chambertin Grand Cru Humbert (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Frédéric Humbert et son frère Emmanuel sont à la tête du domaine familiale depuis 1989. La famille compte de nombreux vignerons, leurs cousins ne sont autres que les Dugat. Le domaine de sept hectares s'appuient sur des parcelles idéalement situées sur le village de Gevrey : villages, premiers crus et une parcelle de Charmes-Chambertin. Les frères Humbert ont fait le pari d'une extraction un peu plus soutenue que chez leurs voisins. Les vins ont ainsi une robe légèrement plus foncée et se montrent très intenses en bouche. L'élevage des rouges dure de 16 à 18 mois et les vins disposent d'un potentiel de garde important. La gamme n'a cessé de gagner en définition ces dernières années. Toutes les cuvées sont ainsi d'excellente facture.

A propos de la cuvée

Le domaine familial Humbert est réputé à plusieurs égards dans la mesure où, déjà, les propriétaires sont des cousins des célèbres Dujac. Ensuite, la famille Humbert s'est forgé une réputation sur la production de vin de caractère grâce à des extractions plus poussées que la normale.
Ce charmes-chambertin dévoile donc à la dégustation une robe rubis foncé de laquelle s'échappent des reflets violacés. Le bouquet mêle subtilement finesse et complexité. On retrouve ainsi des notes de fruits rouges (groseille, framboise, cerise griotte) qui côtoient celles de fruits noirs (myrtille, cassis), d'épices douces et de musc. Après une garde bien méritée, le vin déploie alors des notes de café, de torréfaction, de réglisse, de cuir et même de vanille. La bouche se montre corpulente, dense et profonde. Structurée par de beaux tanins, elle réclame aussi un peu de garde afin de gagner en douceur. Particulièrement intense, ce vin gagnera à accompagner des mets de caractère. Nous pensons ainsi à un gibier en sauce ou un tournedos Rossinis et sa purée de cèpes.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Humbert

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : : Tournedos Rossini et purée de cèpes, Risotto à la truffe, Daube de sanglier

Appellation : Charmes-Chambertin

Classement : Grand cru

Propriétaire : Humbert (Domaine)

Viticulture : conventionnel En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Charmes-Chambertin Grand Cru Humbert (Domaine) 2000
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Cote actuelle du millésime 2000
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Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Charmes-Chambertin Grand Cru Humbert (Domaine) 2000
11/09/2024114
21/06/2023117
07/06/2023113
07/06/2023119

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