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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey 2017(blanc)
Image de fond de l'étiquette du vin
Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
122
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey
Les informations
A propos du domaine

De la famille bourguignonne Jean-Marc Morey, la fille de ce noble vigneron, Caroline a hérité de sept hectares de parcelles de son père en 2014. De cet instant est né le domaine Caroline Morey ou comme elle affirmait la « naissance d'un troisième enfant ». Elevé dans le milieu viticole, son perfectionnisme et son amour du détail pour son domaine n'y sont peut-être pas pour rien … De la vigne à la mise en bouteille, en passant par la vinification et l'élevage, rien n'est laissé au hasard.
A la vigne, l'optique du travail est raisonnée. La vinification quant à elle vise à laisser au vin le temps de s'exprimer. Il n'y a aucun bâtonnage pour ne pas risquer d'oxyder prématurément le fragile cépage chardonnay. L'élevage est réalisé en demi-muids pour la majorité. Lors de l'évolution du vin, ce-dernier n'est ni chauffé pour déclencher la fermentation malo-lactique (qui se fait naturellement), ni filtré avant la mise en bouteille. L'ultime détail se trouve dans l'embouteillage avec des bouchons non-traités et des bouteilles cirées afin d'optimiser la conservation et la garde des qualités naturelles du vin.
Les cuvées du domaine sont d'un très haut niveau, d'une précision extrême du terroir à l'image de ses premiers crus en Chassagne-Montrachet (Les Vergers et Les Chaumées).

A propos de la cuvée

Ce premier cru Les Vergers du domaine Caroline Morey est un merveilleux Chassagne-Montrachet provenant du cépage chardonnay (100%). La vinification laisse au vin l'aisance de se développer, elle est peu interventionniste. C'est pourquoi il n'y a pas de bâtonnage pour ne pas brusquer ce fragile cépage en risquant de l'oxyder prématurément. L'élevage est fait en demi-muids. Aucun chauffage n'est utilisé pour la fermentation malo-lactique car on respecte ici l'évolution du vin. Il n'y a pas de filtration du vin avant la mise en bouteille non plus. L'embouteillage se fait avec des bouchons non-traités et de la cire scelle le tout pour une meilleure conservation du vin et ses qualités naturelles. Tout cela vise à conserver fraîcheur et pureté du vin.
Ce premier cru est caractérisé par une belle robe jaunet nette aux reflets verts scintillants. Le nez porte des notes florales, minérales et beurrées. La bouche offre une belle attaque à la structure plutôt sèche, quelques timides rondeurs et une finale de fleurs blanches. Vous pouvez conserver ce vin jusqu'à un peu plus de 10 ans. Servez le à 13°C avec une cataplana portugaise, une salade de homard bleu ou bien un bar en croûte de sel.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Caroline Morey

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : Cataplana portugaise , Salade de Homard bleu, Bar en croûte de sel

Appellation : Chassagne-Montrachet

Classement : 1er cru

Propriétaire : Caroline Morey

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey 2017
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2017
122
Historique des adjudications Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Caroline Morey 2017
19/05/202192

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