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Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean 2018(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
27
    Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean
    Les informations
    A propos du domaine

    Depuis quelques temps, cette petite pépite ligérienne fait des émules dans le mondovino et affole nos amateurs les plus pointus. La raison ? Le propriétaire Sylvain Dittière a exercé chez les plus grands avant de se lancer. Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard sont autant de lieux qui lui ont permis d'affiner et d'exprimer son style et son talent. Alors, en 2010, il décide de se lancer dans l'aventure et acquière une ancienne cave pour élever longuement ses vins. Une marque de fabrique qui lui vaudra son grand succès. 2011 marque le premier millésime de Sylvain, qui possède aujourd'hui six hectares en propre. C'est bien assez pour le seul homme qui attache autant d'importance au travail des sols. La viticulture biologique est une conduite évidente pour le vigneron, pour autant le Domaine n'est pas certifié. Le soufre et le cuivre sont les seuls intrants qui pénètrent le sol, limités toutefois à moindre mesure (jamais plus de 20 mg/L de SO2 au total). Fort de ses diverses observations passées, Sylvain produit des vins qui trouvent vite leur place parmi les plus impressionnants de l'appellation Saumur. Différentes parcelles composent le Domaine et donneront leurs noms aux cuvées.
    On apprécie ses vins pour la pureté du fruit, la texture soyeuse et l'équilibre saisissant.

    A propos de la cuvée

    Délicieux jeu de mots que le nom de ce vin soooo mignon ! Cette micro-cuvée est – vous l'aurez compris – produite à partir du sauvignon blanc planté sur des sols calcaires. C'est l'un de nos coups de cœur ligérien, avec un élevage en fût qui apporte tout son équilibre à ce beau vin. A la dégustation, des notes d'agrumes et de fleurs blanches se mélangent à des fruits rouges tels que le cassis. Une harmonie étonnante, à laquelle l'on pourrait rajouter aisément quelques effluves de pommes cuites. Un véritable nectar qui présente en bouche une droiture très intéressante et une énergie folle.
    Ce vin a été élevé pendant 14 à 20 mois dans des barriques bordelaises d'un ou de deux vins. Aucune filtration ni aucun collage n'ont été réalisés. Le travail aux vignes comme en cave est précis, de façon à obtenir le vin le plus élégant possible, et nous pouvons vous en témoigner : c'est mission accomplie.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Vallée de la Loire

    Domaine : La Porte Saint Jean

    Couleur : blanc

    Encépagement : Sauvignon Blanc
    Accords mets-vins : Quenelles de brochet, Anguille fumée, Cabillaud

    Appellation : Vin de France

    Propriétaire : La Porte Saint Jean

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 12°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean 2018
    Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
    Cote actuelle du millésime 2018
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    Historique des adjudications Vin de France Le Saut Mignon La Porte Saint Jean 2018
    05/06/202024

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