Le domaine allemand Dr. Loosen a été créé il y a plus de 200 ans. Ernst Loosen reprend le domaine en 1988 et découvre l'incroyable richesse de vignes non greffées des meilleurs coteaux. L'agriculture menée est biologique. Une gamme complète de riesling est produite au domaine : du sec au plus sucré. Six vignobles grand cru donnent ces vins de classe mondiale : l'ardoise de bernkastel, le royaume des cieux, le cadran solaire de wehlen, le jardin d'épices d'ürzig, le petit escalier d'erden et le prélat d'erden.
La philosophie du domaine est fondée sur une volonté de faire sentir au dégustateur le terroir, la profondeur des vignes, le caractère du millésime … en somme l'authenticité du vin, qui n'est pas une simple boisson. Les trois grands facteurs de la qualité des vins au domaine sont dans le climat frais régional de la Moselle, le terroir ardoisier et volcanique riche ainsi que des vignes âgées (70 ans d'âge moyen dont certaines atteignant les 120 ans) non greffées.

C'est une jolie introduction aux vins du domaine que ce riesling, à la fois rafraichissant et fruité. La région donne également une légère pointe minérale tout à fait agréable. Le style mélange élégance et expression racée.
Au moment de la récolte, les raisins doivent présenter une belle maturité et également une acidité. A l'arrivée au chai, ils sont directement pressés, s'en suit une décantation naturelle. Place alors à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. La fermentation malolactique est empêchée.
C'est un véritable ambassadeur du domaine que cette cuvée, également à prix doux. Au nez, une belle aromatique laisse entrevoir la minéralité. En bouche, place à la fraicheur, un vin juteux à la finale croquante très agréable. Nous vous conseillons de le servir à l'aide d'une volaille à l'estragon, une mousse de homard ou bien un plat d'asperges froides. Servez-le à une température qui avoisine les 10 degrés. Bon appétit, et large soif (sans oublier la modération) !