Mas Amiel provient du nom de l'ingénieur qui en 1816 gagna cette propriété de 10 hectares de vignes des mains de l'évêque de Perpignan lors d'une partie de cartes. Protégé au nord par la chaîne des Corbières et au sud par les premiers contreforts escarpés des Pyrénées, le Mas Amiel est situé près du village de Maury et s'étend sur 220 hectares dont 152 plantés de vignes. Le Mas Amiel a été l'un des pionniers de la renaissance qualitative et commerciale du Maury.
Depuis son rachat par Olivier Decelle en 1999 (également propriétaire de vignobles à Saint-Emilion et Fronsac), ce grand domaine a complété son offre. Les maurys notamment, élevés en mode réductif (à l'abri de l'air, par exemple dans des cuves) ou en mode oxydatif (vieillis au contact de l'air), sont de grande qualité, comme chacun des vins commercialisés par le Mas. Le domaine a également été à l'origine de la renaissance des vins secs à Maury, désormais doté d'une appellation AOC et d'une véritable reconnaissance. Certifié en bio, le domaine est en cours de conversion vers la certification biodynamique.

Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Est-ce le nom d'un recueil de poésie ou d'une pièce de théâtre ? Cette très jolie cuvée est née de la volonté du Mas Amiel de valoriser certaines parcelles et d'en tirer des vins particulièrement intéressants et empreints des terroirs dont ils sont issus. C'est ainsi que ce vin sec composé à majorité de grenache noir provient d'une vigne exposée nord-est, la plus froide du domaine en terme de climat. « Météore » fait référence à la couleur du pierrier de grès rouge présent au niveau de cette vigne, couleur qui flamboie lorsque le jour se lève et que le soleil se met à briller.

Un véritable rêve qui se retrouve en bouteille dans un vin très floral, aux touches de pivoine et de fines épices. Ce vin est à la fois tendu et élégant, avec une longueur cristalline. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés par deux fois et sont éraflés à 1/3. La vinification a lieu en cuve inox, et l'élevage en cuve béton. La Revue du vin de France a décerné un 17/20 à cette jolie cuvée, nous vous conseillons de la servir à 16° avec une tarte aux griottes épicée ou un tajine d'agneau aux pruneaux.