Mas Amiel ist nach dem Ingenieur benannt, der 1816 die 10 Hektar Weinberge in einem Kartenspiel mit dem Bischof von Perpignan gewann. Im Norden vom Corbière-Massiv und im Süden von den ersten steilen Ausläufern der Pyrenäen geschützt, liegt Mas Amiel in der Nähe des Dorfes Maury und erstreckt sich über 220 Hektar, von denen 152 mit Reben bepflanzt sind. Mas Amiel war einer der Pioniere der qualitativen und kommerziellen Renaissance von Maury. Seit dem Kauf durch Olivier Decelle im Jahr 1999 (der auch Weinberge in Saint-Émilion und Fronsac besitzt) hat dieses große Weingut sein Angebot vervollständigt. Insbesondere die Maurys, die reduktiv (unter Luftabschluss, z. B. in Fässern) oder oxidativ (an der Luft gereift) ausgebaut werden, sind von hoher Qualität, ebenso wie alle von Mas vermarkteten Weine. Das Weingut steht auch am Anfang der Renaissance der trockenen Weine aus Maury, die heute eine AOC-Auszeichnung besitzen und echte Anerkennung genießen. Das Weingut ist bio-zertifiziert und befindet sich derzeit im Prozess der Umstellung auf die biodynamische Zertifizierung.

Stammt dieser Name von einem Gedichtband oder einem Theaterstück? Dieser sehr schöne Wein ist aus dem Wunsch des Mas Amiel entstanden bestimmte Parzellen zur Geltung zu bringen und daraus besonders interessante, vom Terroir geprägte Weine herzustellen. So stammt dieser trockene, hauptsächlich aus Grenache Noir bestehende Wein von Rebflächen mit Nordostausrichtung, den kältesten der Domaine was das Klima betrifft. Der Name „Météore“ verweist auf die Farbe des roten Sandsteingerölls, das in diesen Weinbergen zu finden ist. Eine Farbe die bei Tagesanbruch, wenn die Sonne aufsteigt, hell leuchtet.

Ein wahrer Traum, der sich in der Flasche als äußerst blumiger Wein mit Nuancen von Pfingstrosen und feinen Gewürzen zu Erkennen gibt. Dieser Wein ist gleichzeitig spannungsvoll und elegant und besitzt eine kristalline Länge. Nach der Handlese werden die Trauben zweimal sortiert und zu 1/3 abgebeert. Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank, die Reifung im Betontank. Die Revue du Vin de France hat diesen schönen Wein mit 17 von 20 Punkten bewertet. Wir empfehlen, ihn bei 16 °C zu einer würzigen Sauerkirschtarte oder zu einem Lamm-Tajine mit Backpflaumen zu servieren.