Situé à Chassagne-Montrachet, le domaine Thomas Morey est la création de Thomas Morey et de son épouse Sylvie. Celui-ci a en effet vu le jour au début des années 2000, en 2006. Le vigneron qui incarne la dixième génération de Morey dans son village souhaitait ainsi voler de ses propres ailes après avoir travaillé une douzaine d'années dans l'exploitation familiale. Son premier millésime est donc le 2007. Toutefois, comme vous l'aurez compris, l'histoire familiale ne date pas d'hier et remonte à la moitié du 17ème siècle. Période à laquelle Claude Morey, originaire de Saône et Loire s'installe dans ce village aujourd'hui mondialement réputé par les amateurs de vins. Il travaille alors dans le secteur vitivinicole, traçant la voie à ses descendants qui, à sa suite, deviendront commis de vignerons, foudriers et tonneliers. Puis, à la fin du 19ème siècle, la famille Morey fait du métier de vigneron son activité principale. Au fil du temps, le domaine s'est agrandi de parcelles de vignes ou de friches, accroissant un joli patrimoine agricole. C'est donc fort du savoir-faire de ses ancêtres que Thomas Morey peut aujourd'hui proposer des cuvées d'exception aussi bien taillées pour la garde que pour être bues dans leur prime jeunesse.

Comme son nom l'indique, cette cuvée provient du lieu-dit éponyme, le Clos Rousseau. Celui-ci s'avère être le premier cru le plus au sud du village Santenay, jouxtant d'ailleurs le vignoble des Maranges. Thomas Morey y détient moins d'un hectare (0.41 hectare), fruit d'une acquisition effectuée en 1978. Les vignes ont été plantées quatre ans plus tôt, en 1974, sur une pente douce à une altitude de 250 à 280 mètres. L'ensoleillement y est optimal et la terre idéale à l'épanouissement des vignes. Celles-ci, légères et caillouteuses, se caractérisent par des terres brunes d'argile et de calcaire. Thomas Morey peut se targuer de disposer de cette parcelle qui, au fil des ans, offre des baies d'une qualité exceptionnelle, concentrées, mûres et savoureuses. La dégustation nous dévoile un vin à la robe grenat intense aux arômes profonds comme la violette, les fruits rouges et noirs compotés, voire confiturés. Ceux-ci introduisent une bouche dotée d'une matière intense et dense et structurée par de beaux tanins. Persistance et potentiel de garde définissent ce vin à conserver précieusement en cave quelques années.