Le domaine alsacien Pierre Frick est dirigé par Jean-Pierre et Chantal Frick, ainsi que leur fils Thomas Frick. Le domaine s'étend sur 12 hectares, répartis sur une douzaine de terroirs différents. Le vignoble est travaillé en bio depuis 1970 et en biodynamie depuis 1981 (certification Demeter en 1986). Au chai, les vinifications sont naturelles, en levures indigènes et ne subissent aucune technique de rectification œnologique (chaptalisation, osmose inverse, flash-pasteurisation…). L'élevage sur lies fines se fait en foudres anciens durant 6 à 9 mois, ils ne sont pas collés mais son légèrement filtrés, certains reçoivent de microdoses de soufre avant la mise en bouteille, d'autres pas du tout. La spécificité de ce domaine est de produire des vins de macération (des vins orange), véritable signature de la maison. De grands vins biodynamiques et nature alsaciens, offrant une personnalité unique !

Cette cuvée 100% rielsing est issue d'un terroir calcaire ferrugineux situé au sommet d'une colline favorisant ainsi l'exposition des vignes au soleil. Certifié en agriculture biodynamique depuis 1981, le domaine Pierre Frick réalise un travail irréprochable dans ses vignes comme au chai et se veut le moins interventionniste possible.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont laissés 10 mois en foudre de chêne pour une maturation sur lies fines. Une petite dose de soufre est ajouté à la mise en bouteille pour assurer la stabilité du vin.
Alliant une attaque chaleureuse à une finale aérienne, ce riesling se distingue par des notes florales intenses. Quelques années de garde lui permettront de développer des arômes pétrolés caractéristiques du cépage alsacien.