Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Ample et brillant, ce chardonnay est un véritable OVNI de la Côte Chalonnaise qui ne cesse d'impressionner les plus grands dégustateurs. Né d'une collaboration entre deux amis et vignerons, ce vin avait tout pour réussir avant même de voir le jour.
Christophe Thibert, vigneron à Fuissé, fournit et entretient les vignes tout au long de l'année en plus d'élever les vins. Fabien Duperray, du domaine Jules Desjourney dans le Beaujolais apporte quant à lui toute sa rigueur et son expérience.
Doté d'une rare élégance, le bouquet s'envole sur des notes croquantes de pomme verte et de délicieuses touches de muscade et de cire d'abeille. En bouche, les « vignes blanches » impressionne par sa densité et une onctuosité inhabituelle parfaitement balancée par l'acidité du chardonnay.
Un vin qui pourra facilement être conservé dans votre cave une bonne quinzaine d'années.