Alexandre Jouveaux est un ancien élève des Beaux-Arts, qui a, dans une première vie, était photographe de mode dans le monde de la haute-couture (chez Chanel). Puis, en 1999, il a totalement changé de cap en s'installant dans le Mâconnais, où il récupéra quelques vignes à Prety. Le vignoble est essentiellement planté en chardonnay, complété par un peu de pinot noir et gamay. Il bichonne ses vignes – dont certaines sont centenaires - comme un jardin, les travaillant selon les principes bio. En cave, les vinifications sont naturelles et peu interventionnistes ; le soufre est utilisé en doses infimes.Les élevages se font en foudres de 1 200 litres. Les vins d'Alexandre Jouveaux se situent au sommet de la région, ils se distinguent par leur race, leur finesse, leur tension, leur pureté et leur minéralité, ainsi que par une aromatique légèrement oxydative. De très grands vins, complexes et profonds et à forte personnalité. Malheureusement, la production est minuscule (environ 6 000 bouteilles par an) et les bouteilles sont difficiles à trouver…

Voilà qu’après avoir étudié aux Beaux-Arts et commencé sa carrière en tant que photographe dans le milieu de la haute-couture, Alexandre Jouveaux a choisi de mettre sa sensibilité artistique au service du vin. Il nous le prouve ici avec ce chardonnay bourguignon classé en vin de France. Aidé de sa femme Maryse Chatelin, ils œuvrent discrètement à signer ce beau vin malheureusement produit en quantité infinitésimale. Malheureusement ? Oui, puisque celui-ci est un fidèle témoin de son terroir qui se livre dans un registre saisissant de pureté et particulièrement persistant. La clé d’une telle réussite ? Alexandre Jouveaux se plaît à cultiver ses vignes comme un jardin. Voilà pourquoi les préceptes de la biologie sont adoptés et que la philosophie de ce travail est perpétrée en cave à travers une vinification peu interventionniste. Ainsi, après des vendanges manuelles, les baies fermentent dans de grands foudres grâce aux levures indigènes. Grands foudres au sein desquels le vin est ensuite élevé avant d’être mis en bouteille avec une dose homéopathique de soufre.
La dégustation nous séduit par la fraîcheur et l’éclat du vin qui dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits blancs et d’amandes fraîches. Le vin idéal à savourer pour lui-même dès l’apéritif.