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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jacques Carillon (Domaine) 2010(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
188
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jacques Carillon (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Héritier d’une longue lignée de viticulteurs qui remonte à Jehan Carillon, né en 1520 à Puligny, Jacques Carillon a rejoint le domaine familial Louis Carillon en 1980, après des études de viti-oeno à Beaune. En 2010, les terres sont partagées entre les deux frères Jacques et François, et Jacques hérite de 5,5 hectares de vignes autour de Puligny-Montrachet, dont une parcelle de 0,5 hectares en Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Il crée alors son propre domaine avec sa femme Sylvia. Les vignes sont conduites en « lutte raisonnée », sans utilisation d’herbicide. Au chai, les vinifications sont menées dans la continuité de la tradition familiale. Ainsi, les fermentations ont lieu en fûts, les élevages durent un an sur lies dans des contenants dont la proportion de bois neuf oscille entre 15 et 20% de bois neuf pour les blancs. S’ensuivent six mois de maturation en cuves après soutirage. Animé par la recherche de minéralité et de subtilité, Jacques Carillon livre des vins très droits, qui s’épanouissent après quelques années de repos en cave.

A propos de la cuvée

Réalisé par un domaine emblématique de l'appellation, ce 1er cru Les Referts révèle une jolie robe or intense, un bouquet aromatique délicat mais complexe au sein duquel nous retrouvons des notes de chèvrefeuille, de craie, de fruits à chair blanche et de fruits à noyau. Quant à sa matière, elle nous saisit par son équilibre idéal entre délicatesse et densité et par sa finale persistante très légèrement épicée. Taillé pour une garde d'une dizaine d'année, ce 1er cru laissera un souvenir impérissable s'il est accompagné de poissons nobles en sauce ou de fruits de mer.

Consulter les cotes du domaine Jacques carillon
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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Jacques carillon

Couleur : blanc

Production : 30000

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Noix de Saint-Jacques sauce aux agrumes, Blanquette de saumon, Faisan à la choucroute alsacienne

Appellation : Puligny-Montrachet

Classement : 1er cru

Propriétaire : Jacques Carillon (Domaine)

Superficie : 6 hectares

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jacques Carillon (Domaine) 2010
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2010
188
150
Adjudication la plus basse (12 derniers mois)
200
Adjudication la plus haute (12 derniers mois)
Historique des adjudications Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Jacques Carillon (Domaine) 2010
07/08/2024150
29/05/2024200
20/03/2024188
26/01/2022158
26/01/2022135
19/05/2021104
14/10/202098
16/09/202098
16/09/202092

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