Le domaine de Rijckaert est décidemment bien étonnant. Après avoir cofondé la maison de négoce Verget avec Jean-Marie Guffens, Jean Rijckaert, un Belge tombé amoureux du chardonnay s’installe à Leyne dans le Sud Mâconnais et y fonde un vignoble. Quelques années plus tard, il reprend un second vignoble, cette fois ci dans le Jura. Il achète également des raisins choisis puis vinifiés avec soin.
En 2013, il passe le flambeau à Florent Rouve, avec qui il partage l’amour de la vigne et de la nature. Une nature préservée et choyée donnera de bons raisins. Au domaine, les parcelles sont enherbées, la chimie proscrite, les vendanges manuelles, les rendements faibles. Au chai, les pressurages sont longs et modérés, les fermentations spontanées, les élevages longs en fûts de chêne avec une faible proportion de fûts neufs.
Les vins sont éclatants de fruits, rafraichissants, faits pour partagés : « un verre doit en appeler un autre et la bouteille doit sembler trop petite ».

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Ce domaine, propriété d'un Belge passionné de vins, se partage entre les vignobles du Mâconnais et ceux du Jura. Si la philosophie du domaine, orientée vers le terroir, est respectée, il arrive parfois que certaines cuvées, marquées par un boisé de jeunesse fort, nécessitent une garde supplémentaire. Ce viré-clessé est typique de ce que la région peut produire : légèrement boisé, à la minéralité marquée, ces vins, parfois monolithiques, se révèlent tant agréables en jeunesse qu'à la garde. Après quelques années en cave ils parviennent à développer des arômes d'une autre richesses, assez minérale, tout en se parvenant à se départir d'un élevage parfois marqué en jeunesse. Quoiqu'il en soit, la matière, de qualité, est au rendez-vous.