Après une carrière dans l'industrie et le commerce, Pierre Fenals a décidé de se lancer dans le vin et en créant sa maison En Belles Lies en 2009. Passionné par la nature et le travail du temps, il fait de la biodynamie sa philosophie de travail. Il converti donc ses 6 hectares de vignes et en sort une douzaine de cuvées. Ses vinifications se caractérisent par l'utilisation unique de levures indigènes, l'absence de soufre et de produit chimique et par des fermentations extrêmement longues.

L'aligoté de la maison rend indéniablement justice à ce cépage bourguignon malheureusement méconnu des amateurs de vin. Celui-ci se distingue par sa robe or marquée par des notes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes. Délicieux dans sa jeunesse, sur le fruit et la fraîcheur, il dévoilera un profil intéressant après un peu de garde.