Le Domaine Daniel Bouland est situé à Corcelette entre Villié-Morgon et Chiroubles, dans le Beaujolais et s'étend sur 9 hectares avec de beaux terroirs et des vieilles vignes. Daniel Bouland est issu d'une famille de vigneron et s'est partagé le domaine familial avec son frère Raymond, vigneron sur la commune de Villié-Morgon.
Daniel dispose lui de vignes sur les appellations Morgon, Chiroubles mais aussi Côte-de-Brouilly. Certaines d'entre elles ont été plantées en 1926, elles sont utilisées pour réaliser la cuvée Delys. Chez ce vigneron soucieux de travailler tout en respectant ses vignes et ses produits – son domaine est certifié agriculture biologique depuis 2012 - le gamay est roi et compose 100% des cuvées. La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2012.
Les vins de Daniel Bouland sont caractérisés par une belle intensité de fruit, de la rondeur et une minéralité qui exprime finement le terroir, qui plus est, ils sont proposés à des tarifs très intéressants ! C'est à une véritable star du Beaujolais que nous avons à faire !

L'idée de cette cuvée de morgon ? Vinifier cette parcelle de vieilles vignes si particulière qui a été plantée en 1926. Le vigneron était en effet conscient de sa particularité, et notamment de ses arômes racinaires très développées qui lui donnent une identité bien propre. Ce patrimoine est bien entendu taillé en gobelet, comme la tradition le veut dans le Beaujolais. Les formes torturées des pieds rendent impossible tout passage de tracteur, vous pouvez donc être assurés d'un travail 100% manuel dans cette vigne. L'ensoleillement rend ces raisins assez concentrés, le rendement est donc maîtrisé de manière naturelle. On retrouve bien entendu cette concentration dans la bouteille au moment de son ouverture.
A la dégustation, c'est un bel équilibre que vous découvrirez, un vin qui mêle complexité et harmonie, un nez à la fois fruité et floral et une bouche au volume généreux. Avec quels mets l'assortir ? Partez sur un chou farci, un pavé de veau aux champignons ou du saucisson brioché. Bon appétit !