Pépite phare du moment, le domaine de l'Anglore est tout simplement la quintessence de ce que recherchent les amateurs (TRES) avertis. La propriété s'étend sur 4 hectares à Tavel (une appellation réputée pour sa production unique de rosé) et est dirigée par Eric Pfifferling. Cet ancien apiculteur, s'est tourné vers le vin après avoir vu ses abeilles mourir sous les doses d'insecticides diffusées dans la région. Il commence d'abord par livrer ses raisins à la cave coopérative locale, jusqu'à ce qu'on lui fasse goûter son vin. Une révélation. Aussitôt dit, aussitôt fait, il quitte la cave coopérative et créé son domaine. Là, il troque les traitements chimiques contre une culture biodynamique. Le sol est travaillé afin de préserver la vie et l'équilibre entre « ceps » et « mauvaises herbes ». Ses rendements faibles ne l'empêchent pas de produire des vins rosés parfaitement équilibrés, voire considérés comme les meilleurs du monde.

Ce pur grenache provient d'un sol argilo-calcaire et, comme certains vins du Beaujolais, a fait l'objet d'une macération carbonique de 4 semaines, sans contrôle de température. Le vin a été élevé en cuve bois et n'a pratiquement pas été sulfité et n'a pas été filtré avant sa mise en bouteille au mois de juin suivant les vendanges. Il présente un fruit intense, une finesse et une buvabilité caractéristiques du travail du vigneron.