L'Anglore al momento è una delle tenute più ricercate dagli appassionati e dai veri intenditori di vini naturali. La proprietà si estende su una superficie di 4 ettari a Tavel (denominazione famosa per la produzione di vini rosati) ed è diretta da Eric Pfifferling. Questo anziano apicoltore ha rivolto il suo sguardo al vino dopo aver visto morire le sue api a causa degli insetticidi diffusi nella regione. All’inizio consegna le sue uve ad una cantina sociale della zona, finché un giorno viene invitato ad assaggiare il suo proprio vino. Ed è una rivelazione! Eric abbandona così la cantina sociale e crea una tenuta tutta sua, dove i trattamenti chimici vengono messi al bando in favore di una coltura biodinamica. Il terreno viene arato allo scopo di preservare la vita e l’equilibrio tra “ceppi” e “erba cattiva”. I suoi rosati sono oggi considerati tra i migliori al mondo.

Questo grenache in purezza proviene da vigne che crescono su un terreno argilloso-calcareo. Come alcuni vini del Beaujolais, viene sottoposto a una macerazione carbonica di quattro settimane, senza controllo della temperatura. Viene poi lasciato invecchiare in botti di legno, praticamente senza aggiunta di solfiti. L’imbottigliamento viene effettuato, senza filtrazione, nel mese di giugno successivo alle vendemmie. Questo vino presenta un frutto intenso, un’eleganza e una grande bevibilità, caratteristiche che ritroviamo nei vini di questa azienda.