Descendants d'une longue lignée de passionnés du vin, Hubert et Bernard Trimbach, ainsi que leurs fils Pierre et Jean, assurent la gestion du domaine. Ancré en Alsace depuis 1626, le nom des Trimbach s'est rapidement forgé une réputation à l'échelle régionale puis internationale, tout particulièrement sous la houlette de Frédéric-Emile Trimbach à la fin du XIXème siècle. Même si le domaine est implanté sur de magnifiques terroirs, dont certains sont classés en Grand Cru, la course à l'appellation intéresse peu la famille Trimbach, qui préfère travailler des assemblages racés, commercialisés sous des noms de marque. Quant aux méthodes de vinification, elles ont su résister aux sirènes de la modernité : Pierre Trimbach (12ème génération) suit de près chaque phase de travail, dans le strict respect des traditions, pour s'assurer que soit perpétué le fameux « style Trimbach », référence mondiale en matière de vins d'Alsace.

Produit de façon quasi confidentielle, ce riesling tire son origine d'un grand cru riche en granit et orienté sud, sud-est. En 2012, la famille a fait l'acquisition de terres au sein de ce grand cru réputé. Le premier millésime, qui se joint aux bouteilles mythiques du domaine telles que le Clos Sainte-Hune et Frédéric Emile, est le 2017. A la dégustation, il présente un bouquet aromatique à la fois subtile et délicat au sein duquel on retrouve des touches de fleurs blanches, de minéralité, de citron confit et d'épices douces. Sa tension lui offre une belle persistance aromatique et lui assure des mariages gastronomiques avec des mets aux accents iodés.