Depuis 1580, la famille Beyer s'est créé une solide réputation dans le village d'Eguisheim, situé au sud de Colmar. Aujourd'hui, la quatorzième génération (incarnée par Christian Beyer) dirige les 17 hectares et les deux grands crus de la propriété. La variété de sols et de terroirs est préservée grâce à une culture biodynamique. La pureté aromatique des raisins est conservée grâce à des méthodes de vinification douce et en anaérobie. Les vins sont saisissants de concentration et de vivacité, apte à une bonne garde et à accompagner des mets de haute gastronomie.

Cultivé sur les coteaux d'Eguisheim, le riesling a bénéficié d'un microclimat méditerranéen. Le vin est donc riche en notes de fruits à noyaux mûrs et de zeste de citron. Une belle minéralité confère vivacité, équilibre et longueur à ce vin taillé pour une petite garde et pour accompagner des mets délicats comme des noix de Saint-Jacques ou une volaille aux citrons confits.