Le domaine Schoffit est installé à l'intérieur de Colmar, puisque le vignoble de la Harth est depuis longtemps lié étroitement à l'histoire de la ville. Pour contourner l'urbanisation, le domaine s'est intelligemment étendu au sud dans les années 1980, sur le célèbre grand cru Rangen qu'il est l'un des rares à exploiter. Le domaine se partage sur trois terroirs distincts : les cailloutis de la plaine de la Harth, près de Colmar, le granit dans le grand cru Sommerberg, et les roches volcaniques dans le Rangen, à Thann.

Ce pinot gris est exploité sur le terroir volcanique du grand cru Rangen, la fierté du domaine Schoffit. Le nez est intense et frais, et en bouche on ne peut s'empêcher de penser à la pêche blanche et/ou à l'abricot. Mais c'est avant tout un plaisir immédiat, instinctif, que nous donne ce pinot gris. Suave et puissant, il offre une belle matière compensée par une légère acidité. Sucres résiduels : 32 g/l