La famille Thanisch peut se vanter d'une longue tradition viticole. C'est en 1882 qu'elle acquiert le mythique vignoble du Berncasteler Doctor, probablement l'un des plus convoités d'Allemagne aujourd'hui. Les vieux millésimes sont recherchés mondialement : en 1986, un Berncasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 a été adjugé 11 200 deutsche marks (environ 15 000 euros aujourd'hui).

Voilà un cru allemand légendaire, issu d'à peine un hectare de vignes situées derrière le village de Bernkastel, qui sont âgées de plus de 80 ans. L'exposition idéale du riesling lui permet de donner des vins blancs nobles et épicés. Le domaine est soucieux d'éviter les ajouts de levures ainsi que les filtrations.