Gilles Remoriquet est installé sur ce domaine familial de 10 hectares, qui a vu se succéder quatre générations de vignerons. Oenologue, Gilles est diplômé de l'université de Dijon. Il respecte le modèle bourguignon des traditions viticoles : labours, rendements limités, vendanges manuelles et élevage en fûts. Il commercialise une belle sélection de premiers crus à Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée, qui reflètent tous son talent.

Ce domaine familial, situé à Nuits Saint-Georges, exploite près de 10 hectares en côte de Nuits et dispose de très beaux 1er crus de Nuits Saint-Georges dont un magnifique Saint-Georges, pulpeux et racé. En la personne de Gilles Remoriquet, œnologue diplômé à Dijon, le domaine n'a cessé de progresser jusqu'à parvenir à hisser ses cuvées au sommet du village. Si Gilles Remoriquet défend une vinification bourguignonne traditionnelle, avec des vins peu colorés, le boisé, parfois sensible, peut affermir la texture des vins mais semble être une bonne assise pour leur vieillissement en cave. Le nuits-saint-georges Les Allots, situé en contrebas du 1er cru Aux vignerondes, produit un cru fin, racé et à la texture onctueuse. Au nez, les épices prennent le relais d'une minéralité marquée par le terroir calcaire. Les tannins sauvages en bouche confèrent au vin une mâche importante. Un très beau vin.