Le vin coule dans les veines de la famille Redde depuis bientôt 400 ans : Michel Redde remonte les origines viticoles de sa famille à Pouilly-sur-Loire à 1630. Quand sa femme Simone et lui ont pris la relève, ils ont agrandi considérablement l'exploitation en achetant de nouvelles parcelles et en bâtissant La Moynerie, un caveau de dégustation qui accueille les visiteurs affluant de la route nationale 7. Leur fils Thierry avait lui aussi vu les choses en grand en rénovant le chai en 2001 sur 3 étages pour procéder à des vinifications par gravité.
Dans les vignes, Michel Redde et son fils Thierry ont laissé la main à Sébastien et Romain qui cultivent le sauvignon blanc sur Pouilly-Fumé et le chasselas sur l'appellation Pouilly-sur-Loire. Les sols argilo-calcaires confèrent matière et élégance à leurs vins. Ils prennent soin de leurs 40 hectares de vignes certifiées bio depuis 2023. Le domaine Michel Redde et Fils a rapidement repéré les particularités de chaque terroir et a procédé à des sélections parcellaires afin de valoriser chacune de leur expression.

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Ce vin est issu de sauvignons des terres de Pouilly-sur-Loire (marnes kimméridgiennes), de Saint-Andelain (silex crétacés) et de Tracy-sur-Loire (calcaire). Les vignes y sont chouchoutées pour donner le meilleur fruit possible, gage d'un bon vin. Vinifié et élevé en cuves inox pendant trois mois sur lies fines, le nectar subit une fermentation alcoolique entre 16 et 18°C qui lui permet de conserver sa fraîcheur et ses arômes primaires.
Cette cuvée a une robe jaune or brillante aux reflets verts. Le nez est végétal, minéral, floral et plein d'agrumes. La bouche est franche, fine et persistante. Bu jeune, il s'avère être la cuvée idéale à servir entre amis, sans chichis, accompagnée de rillons, de saumon fumé ou d'un ceviche à la mexicaine. Pour ceux qui souhaitent tester les accords mets-vins régionaux, rien n'égalera son mariage avec un crottin de Chavignol !