Der Wein fließt seit fast 400 Jahren in den Blutbahnen der Familie Redde: Michel Redde kann die Herkunft seiner Familie in Pouilly-sur-Loire bis ins Jahr 1630 zurückverfolgen. Als er und seine Frau Simone das Weingut übernahmen, erweiterten sie es beträchtlich, indem sie neue Grundstücke kauften und den Weinkeller La Moynerie errichteten, der Besucher von der Route Nationale 7 willkommen heißt. Ihr Sohn Thierry hat ebenfalls große Fortschritte gemacht, indem er den Weinkeller im Jahr 2001 über drei Stockwerke renoviert hat, um die Vinifikation durch Schwerkraft zu ermöglichen. In den Weinbergen bauen Michel Redde, sein Sohn und seine Enkel Sébastien und Romain die Weinsorten Sauvignon Blanc in Pouilly-Fumé und Chasselas in Pouilly-sur-Loire an. Die lehmig-kalkigen Böden verleihen den Weinen ihre Fülle und Eleganz. Gemeinsam achten sie sehr auf ihre insgesamt 42 Hektar große Rebfläche, die sie nach und nach auf biologischen Anbau umstellen. Das Weingut Michel Redde et Fils hat die Eigenheiten der einzelnen Terroirs sehr schnell erkannt und daraufhin eine Auswahl an Parzellen getroffen, deren Charakter nun in den Weinen zum Ausdruck kommt.

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Die Domaine Michel Redde & Fils umfasst eine 42 Hektar große Rebfläche. Die Reben werden integriert bewirtschaftet, nach und nach wird auf biologischen Anbau umgestellt. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Rebstöcke, von denen die Trauben für diesen Wein stammen, sind zwischen 10 und 15 Jahre alt. Die Erträge liegen bei 50 bis 55 Hektolitern Wein pro Hektar. Es handelt sich um die Rebsorte Sauvignon, die auf den Terrains von Pouilly-sur-Loire (Kimmeridge-Mergel), Saint-Andelain (Feuerstein aus der Kreidezeit) und Tracy-sur-Loire (Kalkstein) wächst. Der Wein wird in Edelstahltanks vinifiziert und reift drei Monate auf der Feinhefe. Die alkoholische Gärung findet bei 16 bis 18°C statt. Auf diese Weise kann er seine Frische und seine Primäraromen bewahren.
Dieser Wein hat eine leuchtende goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bukett verströmt pflanzliche, mineralische und blumige Noten sowie reichlich Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich aufrichtig, fein und persistent. Er lädt in seiner Jugend zum gemeinsamen Genuss mit Freunden ein und passt besonders gut zu Rillons, Räucherlachs und mexikanischem Ceviche. Er lässt sich auch wunderbar zur französischen Küche servieren, wie etwa einem Crottin de Chavignol!