Luc Baudet possède le château Mas Neuf depuis 2000. Celui-ci s'étale sur 62 hectares aux abords de la Camargues. Luc Baudet réalise des cuvées en appellation Costières de Nîmes qui tirent leur origine de parcelles localisées à mi- pente du versant sud de ces costières. Elles bénéficient d'un bel ensoleillement et des influences venteuses de la Méditerranée. Les sols sont riches en galets, ce qui permet à l'eau de pluie de s'infiltrer entre eux et d'hydrater les ceps lors des périodes de sécheresse. Un joli domaine qui a réussi à se hisser parmi les plus grands domaines de l'appellation.

Comme son nom l'indique, La Mourvache est un assemblage de mourvèdre et de grenache quinquagénaires qui ont bénéficié d'une agriculture raisonnée. Les parcelles sont en effet enherbées et l'équipe procède à des vendanges en vert pour une meilleure maîtrise des rendements. Les cépages sont égrappés et encuvés pendant 25 jours. La fermentation s'effectue à température élevée (30°C). Le vin est ensuite élevé 12 mois en barrique neuve des grands crus classés bordelais Château Smith Haut-Lafitte et Pape Clément. Les vieilles vignes de mourvèdre confèrent leurs notes typiques d'arômes chocolatés. On retrouve aussi au nez des notes de fruits rouges mûrs. Le vin est ample, structuré et les tanins sont bien présents. En somme, c'est un vin énergique qu'il convient de déguster avec un tajine d'agneau aux aubergines.