Le domaine Chantemerle a vu le jour dans les années 60. Les vignes âgées de 25 ans en moyenne, reposent sur des sols argilo-calcaires. Les vins sont uniquement élevés en cuve car le domaine souhaite éviter de marquer le vin avec le bois. Le domaine produit ainsi de superbes chablis dans un style minéral et vif.

Au nez on trouve dans ce chablis des arômes de fruits exotiques, de pomme et de citron. La bouche se révèle ample avec une jolie acidité et la finale est de bonne tenue.