Après des études d'œnologie, Alain Chabanon s'est installé à la fin des années 1980 à Montpeyroux. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis sur les communes de Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 2011. Alain Chabanon produit des vins fins et originaux, au potentiel de garde remarquable. Ce domaine fait partie des fleurons de l'appellation.

Alliance étonnante de vermentino et de chenin cultivés en biodynamie, ce blanc certifié est issu d'un terroir pauvre, caillouteux et argilo-calcaire. Lors de la vinification, la fermentation se fait en cuve inox à température moyenne et l'élevage dure 36 mois, dont 12 en barriques de chêne français. Alain Chabanon signe un blanc d'une grande fraîcheur et onctueux aux notes de fruits frais, de coing, d'agrume et de chèvrefeuille.