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Vinificateur de talent, Michel Gaunoux l'était. Après avoir repris son domaine familial de Pommard ainsi que le savoir-faire, il parvenait à signer des cuvées parfaitement équilibrées entre puissance et finesse. Ainsi, il égrappait entièrement ses baies et pratiquait des cuvaisons longues. A la suite de son décès, sa femme a pris le relai sans changer pour autant la philosophie du domaine.
Après une aération de quatre heures, ce vin s'ouvre avec un nez plutôt discret et une robe évoluée. En bouche, les arômes tertiaires de tabac et de fruits kirschés prennent toute leur place et embaument le palais. La finale est puissante et persistante. Les tanins fondent avec les années.
Consulter les cotes du domaine Michel GaunouxRégion : Bourgogne
Domaine : Michel Gaunoux
Couleur : rouge
Appellation : Corton
Classement : Grand cru
Propriétaire : Michel Gaunoux
Superficie : 6 hectares
Température de service : 16°
aux statistiques de plus de 126 000 cotes