Côtes de Provence 1610 Château Grand Boise 2021

Présentation du lot

Côtes de Provence 1610 Château Grand Boise 2021

La cuvée

La cuvée 1610 Blanc est produite à partir d’un assemblage de cépages vermentino et de sémillon. Le vignoble, situé sur des parcelles d'argile exposées au nord à une altitude élevée, confère à ce vin cuvée une fraîcheur remarquable. Les vendanges sont effectuées à la main, assurant une sélection minutieuse des raisins et une préservation de la pureté des arômes. La fermentation se déroule dans deux amphores et deux demi-muids de 500 litres, favorisant l'expression des cépages et du terroir. Après la fermentation, l'élevage s'effectue dans les mêmes demi-muids et amphores, offrant au nectar une maturation équilibrée. Cette méthode contribue à l'harmonie et à la complexité des arômes.
À la dégustation, cet élixir révèle un nez fruité et épicé. La bouche dévoile des notes de fruits exotiques et de citron, avec une finale poivrée et minérale. Le sémillon apporte richesse et volume, tandis que le vermentino confère élégance et longueur au vin.

Le domaine Château Grand Boise

Fort de quatre siècles d’histoire – ses traces les plus anciennes remontent à 1610 - le domaine n’a connu que trois propriétaires. Niché dans le village de Trets, le domaine s’étend sur une immense surface : 500 hectares de forêts et de bois dont une quarantaine d’hectares de vignes réparties en 92 parcelles. Ces dernières se situent entre 300 et 650 mètres d’altitude. Grenache, syrah, cinsault, vermentino, sémillon et cabernet sauvignon y sont cultivés dans une culture biologique et biodynamique certifiées.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés avec douceur, naturellement, sans intrants et en levure indigène (ce qui est plutôt rare notamment pour les rosés de Provence). Le domaine souhaite faire ressortir le caractère unique de ses terroirs et ceux de l’AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. L’élevage se fait selon les cuvées en cuve béton, inox, fût ou foudre de chêne (peu de bois neuf). Une magnifique propriété à découvrir dans toutes les couleurs, de toute urgence !

Caracteristiques détaillées