Mercurey Vieilles Vignes François Raquillet 2020
13.5%
2.25L
intensité
Un mercurey blanc réalisé pour être dégusté dans sa jeunesse avec des mets simples et fins.
Plus d'infosPrésentation du lot
Mercurey Vieilles Vignes François Raquillet 2020
La cuvée
Ce mercurey blanc vieilles vignes provient du plateau des Montelons, un secteur frais et venteux au sol calcaire. Les vignes quarantenaires font l'objet de vendanges manuelles avec tri. Arrivées en cuverie, les baies sont pressées avant la fermentation alcoolique en fut. Le vin est élevé pendant un an (30% fût neuf) sur ses lies fines. Frais et précis, il dévoile des notes de fruits jaunes et d'agrume. Ces notes fraîches nécessitent donc une ouverture de la bouteille dans sa prime jeunesse afin d'éviter qu'elles ne se « fanent ». La bouche souple permet des accords gourmands avec un apéritif copieux ou une entrée.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 3 bouteilles
Niveau : 3 NormalObservation : 3 NormalesProvenance : professionel
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : oui
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Bourgogne
Appellation : Mercurey
Propriétaire : François Raquillet
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 11°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin d'apéritif
