Présentation du lot

Côte de Nuits-Villages Croix Violettes Vieilles Vignes Jean Fournier (Domaine) 2022

La cuvée

Ce vin rouge exceptionnel est un véritable ambassadeur de l’appellation Côte de Nuits-Villages. Cette dernière est réputée pour produire des vins au caractère affirmé, dotés d’une belle structure et d’un potentiel de garde intéressant. Les vignes de pinot noir, plantées entre 1937 et 1947, reposent sur des sols calcaires marneux et argilo-calcaires, conférant au vin une grande finesse et une belle profondeur. Les vieilles vignes de plus de 50 ans sont vendangées à la main. Le processus de vinification se déroule de manière traditionnelle et peu interventionniste, en respectant les principes de l’agriculture biologique. Pour finir, le vin est élevé en demi-muids pendant 20 mois.
Dotée d’une robe rouge grenat profonde aux reflets rubis brillants, cette cuvée dévoile un nez élégant et intense, où la cerise noire, la mûre et la violette se mêlent à des touches d’épices douces et à un léger boisé fondu. La bouche, structurée et ample, offre une texture soyeuse, où le fruit croquant dialogue avec les épices et avec une belle trame minérale. Les tannins fins annoncent un beau potentiel d’évolution, tandis que la finale, persistante et légèrement réglissée, prolonge le plaisir avec élégance.

Le domaine Jean Fournier

Le domaine Jean Fournier est l'un des plus anciens de Marsannay où sa famille est d'ailleurs présente depuis le XVIIe siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 16 hectares, répartis parmi les meilleurs terroirs de l'appellation et l'encépagement est dominé par le pinot noir, complété par un peu d'aligoté, de chardonnay et de pinot blanc. Depuis 2003, Laurent Fournier est à la tête de l'exploitation familiale. Le domaine a longtemps été travaillé en lutte raisonnée, avant d'être certifié en agriculture biologique en 2008 ; certaines pratiques biodynamiques sont également utilisées comme le respect des rythmes lunaires. Les vignes sont assez âgées (une soixantaine d'années), les extractions sont très douces et justes et les élevages sont longs (jusqu'à trois ans, en fûts et en foudres), ce qui contribue à la qualité des vins, puissants et typiques de leur terroir et de leur millésime. Ce domaine a démontré la grande qualité de ses vins qui s'inscrivent parmi les valeurs sûres de l'appellation et devraient gagner en renommée dans les années à venir. Un domaine à suivre absolument !

Caracteristiques détaillées