Clos de Vougeot Grand Cru Jean Fournier (Domaine) 2022

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Jean Fournier (Domaine) 2022

La cuvée

Le clos de vougeot grand cru est un vin provenant d'une sélection de 0,15 hectare en achat de raisins, avec une production moyenne de 600 bouteilles. La parcelle, argileuse et peu profonde, offre un excellent drainage naturel grâce à sa légère pente. Les vignes de pinot noir, plantées en 1972, sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique. La vendange est manuelle, en petites caisses de 15 kg, avec un tri en cuverie. La vinification inclut un encuvage avec 50 % de raisins entiers, des pigeages et remontages modérés, et une fermentation spontanée en levures indigènes. Le jus est élevé en tonneaux de 228 litres, avec environ 50 % de bois neuf, pendant 18 mois.
Ce nectar se distingue par une belle intensité et un équilibre fin entre le fruit et les tanins. Les saveurs de fruits rouges et noirs persistent, complétées par des notes boisées subtiles issues de l'élevage en fût. En bouche, il offre une longueur remarquable sur des notes de mûre et de cerise.

Le domaine Jean Fournier

Le domaine Jean Fournier est l'un des plus anciens de Marsannay où sa famille est d'ailleurs présente depuis le XVIIe siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 16 hectares, répartis parmi les meilleurs terroirs de l'appellation et l'encépagement est dominé par le pinot noir, complété par un peu d'aligoté, de chardonnay et de pinot blanc. Depuis 2003, Laurent Fournier est à la tête de l'exploitation familiale. Le domaine a longtemps été travaillé en lutte raisonnée, avant d'être certifié en agriculture biologique en 2008 ; certaines pratiques biodynamiques sont également utilisées comme le respect des rythmes lunaires. Les vignes sont assez âgées (une soixantaine d'années), les extractions sont très douces et justes et les élevages sont longs (jusqu'à trois ans, en fûts et en foudres), ce qui contribue à la qualité des vins, puissants et typiques de leur terroir et de leur millésime. Ce domaine a démontré la grande qualité de ses vins qui s'inscrivent parmi les valeurs sûres de l'appellation et devraient gagner en renommée dans les années à venir. Un domaine à suivre absolument !

Caracteristiques détaillées