Saint-Joseph Courbis 2009
13.5%
0.75L
intensité
Au Domaine Courbis, les rendements ont été maîtrisés afin de réaliser un saint-joseph de qualité... C'est un succès ! Les notes épicées de ce saint-joseph puissant lui permettent un accord parfait avec une recette sucrée-salée à base de canard.
Plus d'infosPrésentation du lot
Saint-Joseph Courbis 2009
La cuvée
Cette cuvée provient du vignoble le plus au sud de l'appellation, à 8 km de Tournon. Chaque année 5000 bouteilles sont produites annuellement. Dans les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et granitiques, Dominique et Laurent pratique la vendange en vert afin de réduire les grappes jugées excédentaires et de favoriser une meilleure maturation et concentration des baies restantes. Les vendanges, plus tardives que ces dernières, son manuelles et la récolte est stockée en petites caisses pour éviter que les grappes ne s'écrasent. Celles-ci sont entièrement éraflées avant la vinification en cuves inox fermées et thermorégulées. Les températures de vinification oscillent entre 30 et 32°C. Les extractions sont optimales et la macération peut durer jusqu'à 15 jours. L'élevage, quant à lui, durent 14 mois se fait en cuves et en barriques. A la dégustation, ce saint-joseph se révèle puissant et épicé.
Le domaine Courbis
Le Domaine Courbis est une propriété viticole familiale qui a vu le jour au 16e siècle. Aujourd'hui, Dominique et Laurent exploitent les 35 ha de vignes, pour la plupart plantées sur des côteaux abrupts. Ils produisent quelques 160 000 cuvées en appellations Saint-Joseph rouge et blanc, Cornas, Crozes-Hermitage rouge, Saint Péray, etc. Par soucis d'améliorer la qualité des vins, la cuverie a été construite de façon gravitaire. Les macérations se fait dans des cuves thermorégulées et dans des cuves en béton. L'élevage, lui se fait en barriques neuves.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau : 1 NormalObservation : 1 Étiquette très légèrement abiméeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13.5 %
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Saint-Joseph
Propriétaire : Courbis
Millésime : 2009
Couleur : rouge
Température de service : 14°
Intensité du vin : classique
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin de gastronomie
