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Criots-Bâtard-Montrachet Caroline Morey 2019 - Lot de 1 bouteille - 0
Criots-Bâtard-Montrachet Caroline Morey 2019 - Lot de 1 bouteille - 1
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enchère

Criots-Bâtard-Montrachet Caroline Morey 2019

AgrumesVin de méditationVin de garde

13.5%

0.75L

intensité

Un grand cru puissant, finissant sur une note minérale élégante.

Plus d'infos
Quantité : 1 bouteilleObservations : 1 Étiquette légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cireNiveau : 1 NormalProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : BourgogneAppellation : Criots-Bâtard-MontrachetPropriétaire : Caroline Morey
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Présentation du lot

Criots-Bâtard-Montrachet Caroline Morey 2019

La cuvée

Cette grande vigneronne est la fille de Jean-Marc Morey et l'épouse de Pierre-Yves Colin-Morey. Après avoir longtemps œuvré à la réputation et au développement de ce second domaine, elle a décidé de reprendre, en 2014, les vignes de son père. Ce sont pas loin de 7 hectares dont Caroline Morey s'occupe actuellement, poursuivant le travail qu'elle a mis en place. Un respect des sols, et de leur identité. Son objectif : faire parler le terroir. Celui de Chassagne-Montrachet, sa commune d'origine, est presque le berceau des grands chardonnays. Son aspect beurré est renforcé par des fruits jaunes, quelques épices, et une très importante trame minérale.
Cette cuvée, située en dessous du vrai Montrachet et au dessus du Bienvenues-Batard-Montrachet est le cru le plus puissant de la commune. Toujours fin, il ne manque pourtant jamais de fougue. Sa longueur est géniale. Ses arômes de chèvrefeuille, de fruits jaunes et d'agrumes annoncent une complexité en bouche indéniable. En effet, en bouche, ce vin à la texture de rêve, proche du taffetas, est tendu par une énergie calcaire redoutable. Un très grand vin qui doit être gardé au moins 10 ans en cave, afin d'en profiter à maturité. Il pourra être marié sur un simple fromage de chèvre frais.

Le domaine Caroline Morey

De la famille bourguignonne Jean-Marc Morey, la fille de ce noble vigneron, Caroline a hérité de sept hectares de parcelles de son père en 2014. De cet instant est né le domaine Caroline Morey ou comme elle affirmait la « naissance d'un troisième enfant ». Elevé dans le milieu viticole, son perfectionnisme et son amour du détail pour son domaine n'y sont peut-être pas pour rien … De la vigne à la mise en bouteille, en passant par la vinification et l'élevage, rien n'est laissé au hasard.
A la vigne, l'optique du travail est raisonnée. La vinification quant à elle vise à laisser au vin le temps de s'exprimer. Il n'y a aucun bâtonnage pour ne pas risquer d'oxyder prématurément le fragile cépage chardonnay. L'élevage est réalisé en demi-muids pour la majorité. Lors de l'évolution du vin, ce-dernier n'est ni chauffé pour déclencher la fermentation malo-lactique (qui se fait naturellement), ni filtré avant la mise en bouteille. L'ultime détail se trouve dans l'embouteillage avec des bouchons non-traités et des bouteilles cirées afin d'optimiser la conservation et la garde des qualités naturelles du vin.
Les cuvées du domaine sont d'un très haut niveau, d'une précision extrême du terroir à l'image de ses premiers crus en Chassagne-Montrachet (Les Vergers et Les Chaumées).

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservations : 1 Étiquette légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire

Provenance : particulier

Type de cave : cave naturelle enterrée

TVA récupérable : non

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13.5 %

Région : Bourgogne

Appellation : Criots-Bâtard-Montrachet

Propriétaire : Caroline Morey

Millésime : 2019

Couleur : blanc

Température de service : 13°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Intensité du vin : soyeux

Arôme dominant du vin : agrumes

Occasion de dégustation : vin de méditation

Encépagement : Chardonnay
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