Chargement

Chablis 1er Cru Les Beauregards Clément Lavallée  2022 - Lot de 1 bouteille - 0
Chablis 1er Cru Les Beauregards Clément Lavallée  2022 - Lot de 1 bouteille - 1
product thumbnail 0
product thumbnail 1
e-caviste

Chablis 1er Cru Les Beauregards Clément Lavallée 2022

Fruits blancsVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Clément Lavallée signe un premier cru de chablis tout en finesse et en minéralité. L’expression parfaite du terroir chablisien.

Plus d'infos

Partons à la découverte d’un premier cru de Chablis avec la cuvée Les Beauregards de Clément et Caroline Lavallée. Les vignes de chardonnay qui composent à 100 % cette cuvée sont âgées d’une trentaine d’années. Ces dernières sont plantées près d’Auxerre dans le département de l’Yonne. Le terroir y est constitué d’argile et de calcaire datant du kimméridgien, période du jurassique il y a plus de 100 millions d’années. D’ailleurs, ces terres sont riches en fossiles marins, montrant l’évolution historique des sols de Chablis. Les deux vignerons prônent un travail des vignes respectueux du vivant avec une utilisation modérée des intrants chimiques dans le vignoble.
Au chai, la philosophie est similaire en limitant l’usage du soufre. La fermentation a lieu en cuve inox pendant près de trois semaines. Ensuite, le nectar connait un élevage de plusieurs mois en barriques de chêne. La mise en bouteille est effectuée sans collage, ni filtration.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Chablis 1er Cru Les Beauregards Clément Lavallée 2022

La cuvée

Partons à la découverte d’un premier cru de Chablis avec la cuvée Les Beauregards de Clément et Caroline Lavallée. Les vignes de chardonnay qui composent à 100 % cette cuvée sont âgées d’une trentaine d’années. Ces dernières sont plantées près d’Auxerre dans le département de l’Yonne. Le terroir y est constitué d’argile et de calcaire datant du kimméridgien, période du jurassique il y a plus de 100 millions d’années. D’ailleurs, ces terres sont riches en fossiles marins, montrant l’évolution historique des sols de Chablis. Les deux vignerons prônent un travail des vignes respectueux du vivant avec une utilisation modérée des intrants chimiques dans le vignoble.
Au chai, la philosophie est similaire en limitant l’usage du soufre. La fermentation a lieu en cuve inox pendant près de trois semaines. Ensuite, le nectar connait un élevage de plusieurs mois en barriques de chêne. La mise en bouteille est effectuée sans collage, ni filtration.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Niveau : 1 NormalObservation : 1 Normale

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis

Classement : 1er cru

Propriétaire : Clément Lavallée

Millésime : 2022

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : raisonnée En savoir plus...

Intensité du vin : vif

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : 100% Chardonnay
Vous constatez une erreur sur ce lot ? Signaler