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Sancerre La Côte Gérard Boulay 2016
13%
0.75L
intensité
Ce sancerre issu du magnifique terroir La Grande Côte est d'une pureté incroyable. Un grand blanc de Loire.
Plus d'infosPrésentation du lot
Sancerre La Côte Gérard Boulay 2016
La cuvée
Cette cuvée a vu le jour en 2010. Elle est issue d'une sous-parcelle de la Grande Côte de Chavignol dont les vignes sont enracinées sur les marnes kiméridgiens. Un vin savoureux vibrant avec des arômes d'épices et de fumées. Un vin blanc d'une grande pureté.
Le domaine Gérard Boulay
La famille Boulay cultive la vigne à Chavignol depuis 1310. Ce village au sein de l'appellation Sancerre dispose de coteaux abrupts. Ce sont ici que se trouvent Les Monts Damnés, les Culs de Beaujeu ou la Grande Côte. Gérard Boulay est à la tête d'un domaine de 14 ha de vignes, la moitié étant détenue en propriété, l’autre étant louée. Deux hectares sont dédiés aux vins rouges et rosés, le reste est consacré au vin blanc.
Gérard Boulay est l'un des rares vignerons de l'appellation Sancerre à travailler les sols. Il laboure avec une chenillette les pentes les plus marquées (1,5 ha en Culs de Beaujeu, 1,8 ha en Monts Damnés et 45 ares en Grande Côte). Les coteaux sont systématiquement enherbés pour lutter contre l'érosion. Dans les « crus », les vendanges sont manuelles, tandis que dans les autres terroirs, une partie est vendangée à la machine. Les traitements de la vigne sont les plus légers possibles : ni pesticides, ni anti-pourriture, ni engrais chimiques. Le domaine utilise un peu de compost organique, mais sans chercher à faire du rendement.
Les vins sont vinifiés dans le même esprit : les levures sont évidemment indigènes, un soutirage est réalisé en fin de fermentation et le vin est laissé sur lies fines. Le soufre est utilisé à dose homéopathique et le vin repose dans des fûts de 300 litres ou dans des cuves en émail ou en inox.
Ce domaine fait indéniablement partie des plus belles références de l'appellation. Il est particulièrement réputé pour la pureté de ses vins qui expriment à merveille la diversité des terroirs de Chavignol.
Lire l'article du blog sur le domaine Gérard Boulay
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Niveau 1 NormalObservation 1 Étiquette très légèrement marquéeProvenance : particulier
Type de cave : cave naturelle enterrée
TVA récupérable : non
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Vallee de la Loire
Appellation : Sancerre
Propriétaire : Gérard Boulay
Millésime : 2016
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : epices
Occasion de dégustation : vin de gastronomie