Beaujolais Primeur Domaine Séléné 2023

Présentation du lot

Beaujolais Primeur Domaine Séléné 2023

La cuvée

Véritable fil conducteur du terroir du Beaujolais, le gamay, né d’un croisement naturel de pinot noir et de gouais blanc, dévoile ses plus belles lettres de noblesse sur les sols granitiques de la région. Au chai, les raisins récoltés sont délicatement triés afin de conserver une matière première de grande qualité. Les fruits subissent une macération carbonique en grappes entières, visant à conserver tous les arômes gourmands et savoureux des baies.
La robe rouge, profonde et intense, promet un bouquet envoutant et expressif. Le nez est, en effet, doté de parfums majestueux de fraise, de prune et de vanille, accompagnés par de subtiles touches de réglisse. En bouche, les arômes de cassis et de myrtille se combinent avec des saveurs de vanille, de café et de moka. C’est une cuvée qui dévoilera tous ses plus fins arômes dans sa jeunesse et qui se conservera sans difficulté une à deux années en cave.

Le domaine Séléné

Le domaine Séléné, niché au cœur du Beaujolais, comprend dix hectares de vignes s’étendant parmi les plus beaux paysages de la région. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de préservation de la biodiversité, le vigneron décide de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Le domaine est également en cours de conversion en biodynamie. Les dix hectares de gamay accompagnés de quelques pieds de chardonnay sont ainsi cultivés dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle reçoit un soin privilégié en fonction de ses besoins afin de préserver la personnalité de chacune. Le vigneron pratique également la polyculture-élevage consistant à cultiver plusieurs espèces végétales, les vignes et le verger, tout en prenant soin d’animaux. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. C’est dans ce contexte paisible que le vignoble dévoile des cuvées d’exception reflétant parfaitement les cépages et le terroir. 

Caracteristiques détaillées