Présentation du lot

Beaujolais Primeur Domaine Séléné 2023

La cuvée

Véritable fil conducteur du terroir du Beaujolais, le gamay, né d’un croisement naturel de pinot noir et de gouais blanc, dévoile ses plus belles lettres de noblesse sur les sols granitiques de la région. Au chai, les raisins récoltés sont délicatement triés afin de conserver une matière première de grande qualité. Les fruits subissent une macération carbonique en grappes entières, visant à conserver tous les arômes gourmands et savoureux des baies.
La robe rouge, profonde et intense, promet un bouquet envoutant et expressif. Le nez est, en effet, doté de parfums majestueux de fraise, de prune et de vanille, accompagnés par de subtiles touches de réglisse. En bouche, les arômes de cassis et de myrtille se combinent avec des saveurs de vanille, de café et de moka. C’est une cuvée qui dévoilera tous ses plus fins arômes dans sa jeunesse et qui se conservera sans difficulté une à deux années en cave.

Le domaine Séléné

Le domaine Séléné, dont le nom fait référence à la déesse de la lune chez les Grecs, est repris en 2012 par Sylvère Trichard et sa compagne. Le nom est explicit : l'important est de mettre en évidence la nature et tous ses éléments, qu'ils soient terrestres ou extra-terrestres pour proposer les vins les plus épurés, avec le moins d'intervention humaine. Sylvère Trichard cultive 4 hectares de vignes en bio certifié et biodynamie au cœur de Blacé. Le domaine s’appelant Séléné, le travail est fait en suivant les cycles lunaires. A la vigne le travail est important. Les vignes évoluent dans un écosystème composé notamment insectes, arbres fruitiers, moutons… En cave, l'objectif est d'être le moins interventionniste pour que le vin suive son évolution naturelle. Aucun intrant n'est ajouté, à l'exception d'un éventuel léger sulfitage lors de la mise en bouteille des vins. Les vins proposés sont digestes, frais, fruités, respectant le terroir, le vigneron et le consommateur.

Caracteristiques détaillées