Vins en vente : Alex Foillard

Alex Foillard

Alex Foillard est, vous vous en doutez, dans le monde du vin depuis sa tendre enfance puisqu'il n'est ni plus ni moins le fils d'Agnès et de Jean Foillard. Après des études d'œnologie et un passage au Prieuré Roch, il revient dans son Beaujolais natal. Il crée son propre domaine en 2016 sur 2,5 hectares des terroirs de Brouilly et de Côte de Brouilly.
Suivant les pas de son père, il réalise un travail minutieux à la vigne pour obtenir de beaux raisins aux optimums de maturité. La vinification s'effectue à la beaujolaise avec une macération carbonique durant 10 jours à 3 semaines. Elle est peu interventionniste pour rester au plus proche du terroir. L'agriculture est certifiée biologique depuis 2005. Certaines vignes sont âgées de 30 à 50 ans. Le vin n'est pas filtré et peu de soufre est utilisé (seulement à l'embouteillage). Les trois cuvées rouges du domaine déclinent le gamay dans une production annuelle avoisinant les 12 000 bouteilles. Alex Foillard est bel et bien l'un des symboles de cette nouvelle génération de vignerons du Beaujolais.