Vins en vente : Agathe Bursin

Agathe Bursin

Cap sur l'une des étoiles montantes du vignoble alsacien, un domaine bio livrant une petite production de vin de haut niveau, à la personnalité remarquable, entre finesse, fraîcheur, sapidité et gourmandise.

Agathe Bursin a repris le petit domaine familial alsacien en 2000, mais les origines du vignoble remontent loin, puisqu'il date du XIXe siècle, ayant longtemps été en polyculture, jusqu'à ce que ses arrière-grands-parents spécialisent l'exploitation dans la viticulture. Cette petite-fille de vigneron, diplômée d'oenologie et en droit de la vigne et du vin , produit de beaux rieslings, fins et livrant une expression très juste du terroir.

Le vignoble de 7 hectares est situé en grande partie sur le grand cru Zinnkoepflé ; il est réparti en pas moins de 38 parcelles et certifié en bio depuis 2020. L'enherbement est favorisé et des essais de semis sont également fait ; l'herbe est couchée en été pour conserver un peu d'humidité.

En cave, les rieslings sont pressurés en grappes entières et les fermentations et élevages sont faits en cuve inox. L'usage du soufre est très raisonnable en quantités. La production est limitée en quantité, mais vaut le détour.

Pour plus d'informations sur le domaine,lire notre article sur le blog iDealwine.