Die Domaine des Creisses ist ein Familienbetrieb, der im 19. Jahrhundert in Valros in der Nähe von Béziers entstand. Seit 1998 leitet Philippe Chesnelong das Weingut, unterstützt von seinem Cousin Louis Mitjavile, der die Vinifikation leitet, und Bernard Séguier im Weinberg. Der 15 Hektar große Weinberg, der mit Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault und Mourvèdre bepflanzt ist, ist zur Hälfte begrünt und wird auf nachhaltige Weise und mit so wenig Eingriffen wie möglich bearbeitet.