Dieses Anwesen 2010 von Chris und Suzaan Alheit gegründete Anwesen befindet sich in Südafrika. Bevor sich dieses talentierte Paar auf dieses Abenteuer einließ, sammelte es Erfahrungen sowohl im eigenen Land als auch im Ausland: in Kalifornien, Australien und sogar in Deutschland, um das herrliche Terroir an der Mosel zu erkunden. Diese Erfahrungen haben ihnen verdeutlicht, wie wichtig das Terroir ist, das sie durch möglichst wenig interventionistische Anbaumethoden und Vinifikationstechniken hervorheben. Daher ist es wenig überraschend, dass die Ernten von Hand durchgeführt werden und bei der Arbeit im Keller den natürlichen Hefen viel Raum gegeben wird. Überzeugt davon, dass Weißweine das Markenzeichen der Region um Kapstadt sind, kultivieren sie alte Chenin Blanc-Reben, die unter anderem eine alkoholische Gärung im Holz durchlaufen. Dank ihrer Expertise offenbaren die Weine eine wahre Eleganz, die weit entfernt von den gängigen Klischees über Weine aus der Neuen Welt ist.

Mit dem Cartology können Sie die Weinberge am Kap anhand ausgewählter Parzellen erkunden, auf denen Chenin Blanc und Sémillon ohne Bewässerung angebaut werden. Diese beiden Rebsorten, die seit mehreren Jahrhunderten in dieser Region Südafrikas angepflanzt werden, bilden das Winzererbe des Landes. Chenin ist zu 93 % in der Assemblage enthalten und stammt von den Parzellen Skurfgerg, Perdeberg, Upper Blaauwklippen, False Bay und Tygerberg, Sémillon hingegen von einer Parzelle in Franschhoek. Die rund vierzig Jahre alten Rebstöcke bringen geringe Erträge von 20 hl/ha und damit sehr konzentrierte Beeren hervor. Nach der manuellen Lese werden diese in ganzen Büscheln gepresst und dann auf natürlichen Hefen im Zement-Ei, in Amphoren, Fudern und alten Fässern vinifiziert. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf eigenen Hefen und sechs weitere Monate im Bottich heran.
Mit seiner goldenen Robe verströmt er einen Duft nach Zitrusobst, Birne, weißen Blüten und Gewürzen und eine kräuterige Note, die ihm seine Frische verleiht. Im Mund ist er rund, füllig und ausgewogen dank einer schönen Säure, die in einen langanhaltenden Abgang mündet.