Penfolds, eines der berühmtesten Weingüter Australiens, wurde im Jahr 1844 von einem englischen Arzt, Christopher Rawson Penfolds, gegründet. Zu Beginn wurden hauptsächlich gespritete Weine (im Portwein- oder Sherry-Stil), aber auch einige trockene Weiß- und Rotweine produziert. Um 1900 hatte sich das Weingut einen guten Ruf erworben, vor allem aufgrund seiner großartigen lagerfähigen Rotweine. Ab dem Jahr 1950 spezialisierte sich das Weingut dank des Kellermeisters Max Schubert auf Rotweine aus Syrah. Es wurde nach und nach von verschiedenen Unternehmen übernommen, heute ist es Eigentum von Treasury Wine Estates. Es befindet sich im Herzen der Adelaide Hills im Süden Australiens. Dieses Anwesen ist heute Aushängeschild und Botschafter für große australische Weine. Seinen Ruf verdankt es unter anderem der konstanten Qualität aller seiner Weine, auch der im unteren Preissegment, und das trotz der Größe seiner Weinberge (rund 700 Hektar). Eine absolute Referenz für alle großen Weine der Neuen Welt. Lesen Sie den Blogbeitrag über Penfolds

Dieser Wein, der seit dem Jahr 2008 hergestellt wird, war als regionales Pendant zum Bin 707 gedacht, der mehrere australische Terroirs in sich vereint – und dadurch der Weingegend Coonawarra und ihren roten Ton-Kalkstein-Böden, auch Terra rossa genannt, Ausdruck verleiht. Die Trauben kommen übrigens aus denselben Parzellen wie der Originalwein, kreiert durch Max Schubert im Jahr 1973.
Bin 169 wird nur in herausragenden Jahrgängen wie 1973, 2008 und 2018 produziert. Es handelt sich um sortenreinen Cabernet Sauvignon, der 18 Monate lang im französischen Eichenfass ausgebaut wird (50% neue Fässer). Aromen von Himbeeren, schwarzen und roten Johannisbeeren und sogar ein Hauch von Rhabarber explodieren förmlich im Mund, begleitet von einem Unterton, der an Earl-Grey-Tee erinnert. Ausgeglichene Säure und kräftiger Körper werden durch feinste Tannine strukturiert und ergänzt durch olfaktorische Noten von Gewürzen und Zeder. Der Abgang scheint sich ins Unendliche zu ziehen und macht diesen Wein zu einem der ganz Großen.
Genießen Sie diesem Wein zu Rindersteak oder Tagliatelle mit Austernpilzen. Servieren Sie ihn bei ca. 15 Grad.