Schottland, Insel Islay. Aktive Destillerie. Eigentümer: Diageo Zwischen 1972 und 1974 wurde Caol Ila vollständig modernisiert und blieb so von der Schließungswelle verschont, die die schottische Whiskyindustrie in den frühen 1980er Jahren ereilte. Caol Ila war wesentlicher Bestandteil vieler Blends, darunter Johnnie Walker, Bulloch Lade und Black Bottle, blieb aber im Schatten seiner berühmten Schwester Lagavulin. Bis in die späten 1980er-Jahre war der Caol Ilas Whisky in 12 und 15 Jahre alten Versionen erhältlich, die von Bulloch Lade & Co. abgefüllt wurden. Anfang der 1990er-Jahre brachte United Distillers zwei Reihen auf den Markt, die seinen Destillerien viel Aufmerksamkeit verschafften: The Rare Malts Selection und Flora & Fauna. Die erste Reihe vereint vier, von Caol Ila abgefüllte Versionen (limitierte Auflagen, Jahrgänge und Fassstärke). Die zweite beinhaltet eine 14 Jahre alte Version mit 43 Vol.-%. Ebenfalls vermarktet werden ein 1983er Jahrgang in Fassstärke in der kurzlebigen Fauna & Flora Cask Strength-Reihe und ein 15 Jahre Sherry Cask in der The Manager's Dram-Anthologie. Um die Lagavulin-Lagerbestände zu Beginn der 2000er Jahre zu entlasten, wurde Caol Ila 2002 offiziell in der Reihe Hidden Malt vermarktet und parallel dazu in drei Versionen: Als Cask Strength (55 Vol.-%) ohne Altersangabe, als 12 und 18 Jahre alter Whisky und im Jahr 2004 als 25 Jahre gereifter Jahrgangs-Whisky (1978).

Ein Caol Ila 12 Years, der am Ende der 1980er Jahre abgefüllt wurde. Es existiert auch eine ähnlich etikettierte Fassung mit 43 %, die am Anfang der 1980er Jahre abgefüllt wurde. Wie so häufig zu dieser Zeit, diente die Produktion von Caol Ila hauptsächlich zur Befriedigung des Bedarfs der Blending-Firmen, darunter vor allem von Johnnie Walker. Dieser Caol Ila 12 Years wurde von Bulloch Lade & Co. auf den Markt gebracht, dem vormaligen Besitzer der Brennerei, die von Distillers Company Limited nach dem Ersten Weltkrieg aufgekauft wurde. Bulloch Lade behält seine Nutzungslizenz für Caol Ila bei, vor allem für seine Assemblages von Glen Ila und B&L. Die neuen Betreiber DCL und Guiness (United Distillers) holen die Lizenz jedoch wieder zurück. Im Jahr 1991 erscheint der Caol in der Serie Flora and Fauna und schließlich ab 2002 im regulären Sortiment, das er seitdem nicht mehr verlassen hat.